在写这篇食评之前，我一共吃过三次大鸡排，总觉得不写点东西好像差了点什么，加上铺天盖地的广告和刷屏以及前段时间的征集意见，最后还是决定评价一下吧。
首先，售价方面不必多讲，在一个外卖鸡扒饭都差不多要15块的年代，10块一份大鸡排可谓相当诱人。在还没吃之前，习惯了“宣传图仅供参考”的我对这个大鸡排的期待大小是比一般鸡排饭里的鸡排大一圈，而实际到手的大小是超出我的期待的。
为求精准，特意带了一份回家在切割板上量了一下，长度方面有大概16厘米
而宽度方面也超过了10厘米
整体形状是锥形
吃过三次，每次都大概是这个形状，并非像麦乐鸡那样同一个模子出的货，而是整块鸡胸肉大概就是这个形状。
许多人关注的厚度问题，我重新看了一下M记的广告，深深地感到广告部门心机满满的，广告里用10个硬币叠起来形容鸡排很厚，但广告里的10个硬币的厚度严重失实，而实际上到手后的感觉并没有那么厚，第一次吃的时候，我觉得这货顶多就5个硬币厚，直到我前两天切切实实地拿硬币叠起来的时候才发现，诶真的不算薄。
不吹不黑，我用来做评测的这块，老老实实的真有9个硬币厚。不是产品偷工减料，而是广告太过浮夸。消费者觉得不厚是因为鸡排中间厚两边薄的特点导致有视觉差，要是我做广告，我就会像下面这样从正中间撕开然后叠20个硬币。
这样看是不是厚多了？
材料方面，是M记十分擅长而又成熟的鸡胸肉+面包糠→油炸的做法。我看到有朋友发朋友圈说其实就是压扁拉大的麦乐鸡，其实并不是。
麦乐鸡是把鸡肉打成肉泥然后倒到模具里再出产的，所以形状大小都是固定的。而这货真的是整块的鸡胸肉加工，撕开表面的面包糠，能到看鸡肉本来的纹理。
口感方面，和麦乐鸡相比，会更加接近麦辣鸡腿汉堡中间的那块鸡肉。而用料上，这货的裹层厚度明显是比鸡腿堡要薄，所以鸡腿堡咬起来的感觉是香脆中带点硬，而这货的感觉是软脆软脆的。
由于是新产品，所以这货的做工其实并不是很稳定。三次都是源自于同一家店的鸡排，购买时间分别是晚上10点、晚上12点半、晚上12点半。而第一次的口感略糟糕，鸡肉吃起来会有种柴的感觉，明显是过火了。而第二次和第三次则是正常和偏嫩。
辣度方面，第一次是过辣，第二次是适中，第三次是不够辣。口感是否辣除了制作过程中调味外，还有一个因素就是吃的时机。刚出炉就吃的话，因为鸡排温度比较高，所以吃起来会更加辣，配合汽水大法，饱腹感一下子就上来了。而我第三次因为顾着拍照，鸡排入口的时候已经不热了，所以感觉辣度也不太够。
饱腹感方面，大部分朋友以及我实际吃下来，感觉都是能顶肚的。除了上面说的汽水增加饱腹感外，其实还有一点就是，这货油太多了。
把表皮撕下来，满满的全是油。毕竟是油炸食品，大量的油脂能让人很容易产生饱腹感，饱腹感和香脆的口感能促进大脑分泌多巴胺，喜欢吃油炸食品不仅仅是因为好吃，更因为吃油炸食品“幸福感来得特别快”。
吃的时候捣腾几下拍照，然后就有那么多油了，纸巾也透了。
总的来讲，M记这款产品，价格公道、口感良好、味道不错，推荐尝试！不过根据其他朋友反映，如果点了25元那个小盒套餐，其他鸡翅、麦乐鸡的口感和味道会影响大鸡排的口感。所以建议想再尝大鸡排的朋友最好单点大鸡排，即使点了套餐或其他单品，也请先把大鸡排吃完。
那么，这次的大鸡排食评就先到这里了。
