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[主观食评04]歪楼食评——初尝春砂仁蜜饯


我也来凑个热闹写写食评,因为有人说我描述食物的时候,看完很想吃,嗯,从这里来的勇气。


今天食评的对象,是一贯充满老干妈色彩的暖色系特产,而且重点是,兼顾养生的功能


下面就请我们的主角,春砂仁霸气出场

 

3

 


具体春砂仁就是长这个样子,还真是第一次见。印象中吧,好像是养胃的神器来的。反正经常听身边胃不好的人这样提起。没想到的是,这个东西居然是特产来的。昨天因为一起寄来的特产比较多就没来的及试吃。今天下班回到家,跟妹子聊起来,就想着来试试看这玩意到底是一个怎样的存在。


因为妖都天气变冷的缘故,瓶子突然就拧不开了。我还是决定跟大自然对着干——立马浇热水。嘭~!一下子就开了,通过这个故事我们懂得了。学会数理化走遍天下都不怕。

 

1


它的长相是圆圆的,野果子的样子,打开瓶子的一瞬间,里面甜蜜的气体立刻喷涌而出,感觉空气里都充满甜蜜的味道,同时,又夹杂着一些说不出名字,但是很熟悉的气味。我放了两勺子,三个果子进杯子,因为味道闻起来像是蜂蜜,我怕一下子会太甜了。

 

2


充好水之后,先喝水,俗话说的好,好不好吃看汤底,一个好的汤底是一份料理里面极其重要的部分。味甜,有一股浓重的山林的气息。一直跟随者热气萦绕在鼻息里,整个人都神清气爽了。


果子沉在底下,我先咬了一口小的,第一个最直接的感受就是天啦噜,居然是甜的。而且还是比较甜的那种。仔细的嚼了一下,锅子里面有细小的核,很小,小到几乎可以塞在牙缝里。果子是外壳的,但是外壳很薄,是软软的,似乎用舌尖轻轻一碰就会碎掉,像个瓷娃娃。咀嚼的过程中,不断的有一股独特的味道,从鼻息一出来,似乎味道在口腔里面欢呼雀跃的喊着:我终于出来了。


小的实在是太小了,接着我又吃了一颗大的,无论大小咬穿外壳的一瞬间是整个吃的过程里面最甜的部分。


大的春砂仁,里面的核感觉是大了一点了。可能是因为泡在水里的时间相对长,稀释了原来甜蜜的味道。很快的,甜蜜的感觉过后,一股凶猛的味道直冲鼻腔,像喷泉,想海啸,还像小时候被爸妈捏千方百计哄着喝的中药。该怎么形容的,这味道不是呛,反而感觉是有点辣。回味完味道之后就到了最坚实的味道——苦。很难想象一种食物里面,会同时出现甜,辣,苦。这种苦是一种引人回味的苦,用舌头细细品味会发现,除了伴随着凶猛辣和回味的苦以为还有很微小的涩。


正当我要为这个味道下结论的时候,咽喉深处开始蔓延开来一种甘味,大概这就是传说中的回甘了。这个甘味很飘渺,很难捕捉到,但是却又好像无处不在一样。当我连续吃下剩下的两颗来核实一下的时候发现:鼻腔里蔓延着中药的味道,味蕾上凶猛的辣,坚实的苦,还有无处不在的甘味。同时炸裂开来,相互纠缠,同时在嘴里面混合,延续,变化着。这感觉就像是置身于无尽的火海里,你却始终有海水滋润一样(好像海水并不滋润)。


如果要我用简单的人类语言来总结这个食物的感觉,那就是过瘾。如果要我用正常人的思维来评价这个好不好吃,那就是充满糖的中药。如果要我自己语音跟思维来评价这个实物。那就是:我喜欢。正如有些事,只要最后是你,过程怎么哭都可以。如果你要问我原因:那就是,食物像人一样,各有各的味道,有长有短,更加是不同的人,喜欢不一样的味道。而你恰巧了我的味(胃)


后记:把食评差点歪楼成情书,目前我就服我自己。看看就好。正常点的评论的话就是一般人觉得难吃,我觉得这个这个味道刺激但是算不算难吃的那种。

 

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