在写这篇食评之前,我一共吃过三次大鸡排,总觉得不写点东西好像差了点什么,加上铺天盖地的广告和刷屏以及前段时间的征集意见,最后还是决定评价一下吧。

 

【主观食评第1期】那么大鸡排-茶几部落


首先,售价方面不必多讲,在一个外卖鸡扒饭都差不多要15块的年代,10块一份大鸡排可谓相当诱人。在还没吃之前,习惯了“宣传图仅供参考”的我对这个大鸡排的期待大小是比一般鸡排饭里的鸡排大一圈,而实际到手的大小是超出我的期待的。


为求精准,特意带了一份回家在切割板上量了一下,长度方面有大概16厘米

 

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而宽度方面也超过了10厘米

 

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整体形状是锥形

 

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吃过三次,每次都大概是这个形状,并非像麦乐鸡那样同一个模子出的货,而是整块鸡胸肉大概就是这个形状。


许多人关注的厚度问题,我重新看了一下M记的广告,深深地感到广告部门心机满满的,广告里用10个硬币叠起来形容鸡排很厚,但广告里的10个硬币的厚度严重失实,而实际上到手后的感觉并没有那么厚,第一次吃的时候,我觉得这货顶多就5个硬币厚,直到我前两天切切实实地拿硬币叠起来的时候才发现,诶真的不算薄。

 

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不吹不黑,我用来做评测的这块,老老实实的真有9个硬币厚。不是产品偷工减料,而是广告太过浮夸。消费者觉得不厚是因为鸡排中间厚两边薄的特点导致有视觉差,要是我做广告,我就会像下面这样从正中间撕开然后叠20个硬币。

 

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这样看是不是厚多了?


材料方面,是M记十分擅长而又成熟的鸡胸肉+面包糠→油炸的做法。我看到有朋友发朋友圈说其实就是压扁拉大的麦乐鸡,其实并不是。

 

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麦乐鸡是把鸡肉打成肉泥然后倒到模具里再出产的,所以形状大小都是固定的。而这货真的是整块的鸡胸肉加工,撕开表面的面包糠,能到看鸡肉本来的纹理。

 

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口感方面,和麦乐鸡相比,会更加接近麦辣鸡腿汉堡中间的那块鸡肉。而用料上,这货的裹层厚度明显是比鸡腿堡要薄,所以鸡腿堡咬起来的感觉是香脆中带点硬,而这货的感觉是软脆软脆的。

 

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由于是新产品,所以这货的做工其实并不是很稳定。三次都是源自于同一家店的鸡排,购买时间分别是晚上10点、晚上12点半、晚上12点半。而第一次的口感略糟糕,鸡肉吃起来会有种柴的感觉,明显是过火了。而第二次和第三次则是正常和偏嫩。

 

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辣度方面,第一次是过辣,第二次是适中,第三次是不够辣。口感是否辣除了制作过程中调味外,还有一个因素就是吃的时机。刚出炉就吃的话,因为鸡排温度比较高,所以吃起来会更加辣,配合汽水大法,饱腹感一下子就上来了。而我第三次因为顾着拍照,鸡排入口的时候已经不热了,所以感觉辣度也不太够。


饱腹感方面,大部分朋友以及我实际吃下来,感觉都是能顶肚的。除了上面说的汽水增加饱腹感外,其实还有一点就是,这货油太多了。

 

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把表皮撕下来,满满的全是油。毕竟是油炸食品,大量的油脂能让人很容易产生饱腹感,饱腹感和香脆的口感能促进大脑分泌多巴胺,喜欢吃油炸食品不仅仅是因为好吃,更因为吃油炸食品“幸福感来得特别快”。

 

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吃的时候捣腾几下拍照,然后就有那么多油了,纸巾也透了。


总的来讲,M记这款产品,价格公道、口感良好、味道不错,推荐尝试!不过根据其他朋友反映,如果点了25元那个小盒套餐,其他鸡翅、麦乐鸡的口感和味道会影响大鸡排的口感。所以建议想再尝大鸡排的朋友最好单点大鸡排,即使点了套餐或其他单品,也请先把大鸡排吃完。


那么,这次的大鸡排食评就先到这里了。